Arquivo da Categoria: acompanhamento

suflê de queijo

fazer o molho béchamel: 2 colheres de farinha de trigo 2 copos de leite 1 colher de manteiga (mais ou menos isso) quando estiver pronto, acrescentar o queijo (de preferência, um queijo com personalidade), e esperar esfriar. 3/4 ovos: separar … Continuar a ler

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tutu de feijão.

passar um tanto de feijão já cozido na peneira (primeiros os grãos, depois o caldo pouco a pouco). temperar com sal e pimenta. fritar alho e cebola. despejar o feijão peneirado na panela. esperar ferver. tirar do fogo e adicionar … Continuar a ler

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gratin dauphinois.

batatas alho [1 dente para cada batata?] leite queijo (gruyère) Descascar e cortar as batatas com o cortador (em lascas). Cortar o alho e retirar o miolo. Não lavar as batatas para não perder o amido. Colocar tudo em uma … Continuar a ler

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purê de brócolis.

bater um tanto de brócolis (fiz com ninja, mas acho q o outro também dá certo) com um pouco de leite desnatado no liquidificador. refogar alho e cebola na panela. acrescentar um copo de leite. esperar ferver. dissolver 1 colher … Continuar a ler

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cenoura cozida.

descascar a cenoura. lavar. cortar em rodelas. despejar na água fervendo com azeite, sal e pimenta do reino. retirar quando estiver al dente.

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